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香芋排骨煲仔饭

香芋排骨煲仔饭

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蓝色南半球
去年LG 帮我背了两个煲仔回来就是准备用来煮煲仔饭煲仔菜用的,结果没有的时候特别想要,当我拥有了之后去却又几乎将它束之高阁,这人的心态就是如此吧。 其实想吃煲仔饭好久了,就是由于搬家前后琐事太多也就没心思去做。最后终于算是安顿了下来,其实天天还有许多事要做,搬家的箱子依然有些没打开,一些需要用的东西也找不到。呵呵,广东人有句话:长命工夫长命做。也就是说,不用急,慢慢来吧。所以,就又想到这煲仔饭了。 在华人超市买了一包来自越南的急冻香芋,听我朋友说还不错。加上家里现成的排骨,成就了一锅香喷喷的香芋排骨煲仔饭。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
生抽适量
生粉适量
胡椒粉适量
大蒜适量
豆豉适量
做法 香芋排骨煲仔饭的做法
1
准备好食材:香芋、排骨、大蒜、豆豉、大米。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤1
2
将排骨剁小块。豆豉与大蒜剁碎。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤2
3
用生抽、生粉、橄榄、胡椒粉腌制备用。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤3
4
香芋切小块。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤4
5
大米洗过之后用少许盐与橄榄油腌制约十来分钟。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤5
6
然后将香芋放入。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤6
7
再放入腌好的排骨,注入适量清水。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤7
8
我用小炉头的煤气炉煮,开始用大火,约五分钟后转小火。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤8
9
约二十分钟即可熄火,继续焖数分钟后才打开锅盖。
香芋排骨煲仔饭的做法步骤9

小贴士

大米用少许盐与橄榄油腌制之后,煮出来的饭更好吃。

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