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家里买了雪花牛肉,我妈从电视学的油泼肥牛片,用雪花牛肉,口感更好,因为肉特别的嫩。辣辣的,还很下饭,蔬菜也多,营养搭配也全面。
辅料 辅料
油适量
洋葱少量
蒜少量
姜少量
辣椒面少量
花椒粉少量
郫县豆瓣酱少量
做法 油泼牛肉片的做法
1
牛肉切片。
油泼牛肉片的做法步骤1
2
西芹,洗净。
油泼牛肉片的做法步骤2
3
青蒜,洗净。
油泼牛肉片的做法步骤3
4
生菜,洗净。
油泼牛肉片的做法步骤4
5
大蒜,洗净。
油泼牛肉片的做法步骤5
6
准备 辣椒粉和花椒粉。
油泼牛肉片的做法步骤6
7
青蒜切段。
油泼牛肉片的做法步骤7
8
芹菜切段。
油泼牛肉片的做法步骤8
9
生菜掰成小块。
油泼牛肉片的做法步骤9
10
洋葱切丝,姜切片。
油泼牛肉片的做法步骤10
11
热油锅,放入姜片。
油泼牛肉片的做法步骤11
12
放入洋葱。
油泼牛肉片的做法步骤12
13
放入芹菜。
油泼牛肉片的做法步骤13
14
放入青蒜。
油泼牛肉片的做法步骤14
15
放入生菜。
油泼牛肉片的做法步骤15
16
翻炒。
油泼牛肉片的做法步骤16
17
炒后,放入碗中。
油泼牛肉片的做法步骤17
18
热油锅,放入豆瓣酱。
油泼牛肉片的做法步骤18
19
放入糖,煸炒出香味。
油泼牛肉片的做法步骤19
20
放少量的热水。
油泼牛肉片的做法步骤20
21
将肉片放入。
油泼牛肉片的做法步骤21
22
大火,开锅即可。
油泼牛肉片的做法步骤22
23
将肉倒入刚才盛菜的碗中。
油泼牛肉片的做法步骤23
24
将辣椒粉和花椒粉放在上面。
油泼牛肉片的做法步骤24
25
蒜泥放上面。
油泼牛肉片的做法步骤25
26
热少许的油。
油泼牛肉片的做法步骤26
27
油温热后,倒在上面。
油泼牛肉片的做法步骤27
28
稍微放置一会,油不迸了,即可。
油泼牛肉片的做法步骤28

小贴士

整道菜没有放盐,因为郫县豆瓣酱很咸。 牛肉不宜久炒,会老的。

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