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中秋佳节即将来临,各式各样的月饼纷纷上市,闲暇时刻,在家亲自做一份爱心月饼,献给家人,不用烤箱也能出炉的月饼哦,DIY冰皮月饼,100%简单易做。冰皮爽口清新,味道浓郁,还可以配合果味粉做出不同颜色的哦。
辅料 辅料
果味粉50g
白油25g
粘米粉25g
做法 彩色冰皮月饼的做法
1
准备食材 (几种彩色的为果味粉,我只用了粉红色草莓味.)
彩色冰皮月饼的做法步骤1
2
净锅加热,倒入粘米粉炒熟,备用。 (脱模时用)
彩色冰皮月饼的做法步骤2
3
冰皮粉加入到容器中,再加入凉开水搅拌均匀。 (粉与水的比例是一比一)
彩色冰皮月饼的做法步骤3
4
在搅拌冰皮粉的过程中分三次加入白油搅拌均匀。
彩色冰皮月饼的做法步骤4
5
搅拌完成,用手搓匀成团,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏,静止一小时。
彩色冰皮月饼的做法步骤5
6
在冰皮粉上加入果味粉,重新搓匀。
彩色冰皮月饼的做法步骤6
7
将加了果味粉的冰皮粉都分成70g小挤子。 同时将紫菜肉松馅料都分成30g小挤子。
彩色冰皮月饼的做法步骤7
8
取一冰皮粉小挤子压平,再取一馅料小挤子放中央。
彩色冰皮月饼的做法步骤8
9
包住揉圆,成月饼团。
彩色冰皮月饼的做法步骤9
10
模具内先洒少许炒熟的粘米粉,方便脱膜。 再将月饼团放入模具内,轻轻一压,就可轻松脱模。
彩色冰皮月饼的做法步骤10
11
好吃又好看的月饼完成啦,放进冰箱冷藏后再吃味道更佳哦。
彩色冰皮月饼的做法步骤11

小贴士

1.馅料与果味粉可以根据自己的喜好来定。 2.这些食材量可以做8个100g月饼。

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