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玉米面炒疙瘩

玉米面炒疙瘩

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热爱红烧肉
今天忽然想吃炒疙瘩了,灵机一动吃一次玉米面的吧,感觉应该不错,尤其喜欢玉米面那味道,于是操作起来。我用了一半玉米面一半白面,如果不是特喜欢玉米面的可以两倍的白面一倍的玉米面混合好来做。我家因为没有细的玉米面了,所以我做好煮了15分钟,但是做这个应该用细的玉米面,吃起来口感更细腻些,我是懒得再去买了就将就下了呵呵。做这个一定要配多种蔬菜和毛豆才好吃,如果没毛豆用青豆也可以,做好以后看起来五颜六色的最好了,一看就有食欲。
辅料 辅料
猪肉适量
盐适量
葱头适量
黄瓜适量
姜适量
杏鲍菇适量
彩椒适量
毛豆适量
生抽适量
清水适量
做法 玉米面炒疙瘩的做法
1
玉米面和白面一比一称好,加入清水。
玉米面炒疙瘩的做法步骤1
2
用厨师机和成团醒10分钟
玉米面炒疙瘩的做法步骤2
3
然后擀成面皮切成丁
玉米面炒疙瘩的做法步骤3
4
用开水煮15分钟(时间自己根据丁的大小和玉米面的粗细斟酌下。)煮熟以后过冷水控干水分备用。
玉米面炒疙瘩的做法步骤4
5
准备好蔬菜
玉米面炒疙瘩的做法步骤5
6
姜切丝,杏鲍菇、彩椒、猪肉、黄瓜、洋葱都切丁,毛豆去皮洗干净备用。杏鲍菇用煮疙瘩的开水也焯烫2分钟过冷水备用。
玉米面炒疙瘩的做法步骤6
7
油热下猪肉丁和姜丝煸炒
玉米面炒疙瘩的做法步骤7
8
猪肉变色以后加入毛豆翻炒
玉米面炒疙瘩的做法步骤8
9
然后下入葱头丁翻炒
玉米面炒疙瘩的做法步骤9
10
葱头出香味以后加入杏鲍菇丁
玉米面炒疙瘩的做法步骤10
11
翻炒一会儿加入彩椒和黄瓜丁翻炒均匀
玉米面炒疙瘩的做法步骤11
12
加入盐
玉米面炒疙瘩的做法步骤12
13
加入适量生抽翻匀
玉米面炒疙瘩的做法步骤13
14
然后加入煮好的玉米面疙瘩
玉米面炒疙瘩的做法步骤14
15
翻炒一分多钟就行了。
玉米面炒疙瘩的做法步骤15

小贴士

吃时加点陈醋来瓣大蒜美味无比呀!

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