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玉米丸子

玉米丸子

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天山可可
“外表看我是一颗很普通的玉米丸子,其实我是一颗羊肉玉米丸子”。一口咬下去,满嘴都是香味。口感丰富,有羊肉的鲜嫩多汁,还有玉米的香甜,更有鸡蛋的鲜美。 这是新疆人,特别是吃清真的民族发明的玉米羊肉丸子。玉米丸子,它是珍珠丸子的改良版,其自作过程和珍珠丸子一样,只是把食材糯米换成了玉米,把丸子猪肉改成了羊肉。蒸好以后,撒上青红辣椒做点缀,这个是新疆人的风味,爱吃辣椒,连丸子装饰都会撒上辣椒,味道自然又是另一翻风味。 转一个赞新疆美食的顺口溜:新疆美,美不胜收藏心里;馕包肉,架子肉,肉肉吃到心里头;拉条子,二节子,馕坑烤着羊娃子;烤鸡蛋,烤鸭蛋,烤好鹅蛋肝儿颤;羊肉汤,丸子汤,汤汤喝爽身体棒;大盘鸡,大盘鱼,盘盘美食吃到底;卡瓦斯,酸奶子,吃完喝口爽翻你…新疆赞,赞新疆,新疆美食欢迎你!
辅料 辅料
熟花生油适量
盐适量
胡椒粉2g
鸡蛋1个
香葱3g
淀粉适量
胡萝卜1个
做法 玉米丸子的做法
1
主料:羊肉、新鲜甜玉米 辅料:熟花生油、盐、胡椒粉、鸡蛋、香葱、红辣椒,胡萝卜、淀粉
玉米丸子的做法步骤1
2
把香葱洗净切末
玉米丸子的做法步骤2
3
青红辣椒洗净切末
玉米丸子的做法步骤3
4
玉米掰成玉米粒洗净,胡萝卜洗净切片
玉米丸子的做法步骤4
5
把羊肉剁成肉泥
玉米丸子的做法步骤5
6
加鸡蛋、盐、淀粉、香葱、胡椒粉拌均匀
玉米丸子的做法步骤6
7
加熟花生油朝一个方向搅动,直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿
玉米丸子的做法步骤7
8
把泡洗净的玉米控干水份,取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部
玉米丸子的做法步骤8
9
取适量的肉馅,搓成圆球形状
玉米丸子的做法步骤9
10
把搓好的圆球放到玉米中,用手压一下,让肉圆均匀的裹上玉米
玉米丸子的做法步骤10
11
裹好玉米的肉圆放到盘子中,放到锅中蒸制,大火水烧开后
玉米丸子的做法步骤11
12
改小火蒸制15~20分钟即可,取出撒上青红辣椒末即可
玉米丸子的做法步骤12

小贴士

根据丸子的大小来确定蒸制的时间。 羊肉丸子裹玉米时得用手稍微压一下 这样丸子沾玉米均匀

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