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蛋糕软饼

蛋糕软饼

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Q猪宝宝
曾经网上看到过很多蛋白饼干,于是我也尝试做一个。 之前做蛋挞用了3个鸡蛋黄,所以剩出来3个蛋白,另外有一个鸡蛋,分离的时候弄破了,蛋白里混合了一些蛋黄,为了不浪费,我一起加进去做这个糕饼了。 因为这个破蛋白,搞到我无法打发,只能凑合着做一个大饼了~ 结果就做出来这个松软的蛋糕饼,味道幸好还行,哈哈!
辅料 辅料
糖粉75g
鸡蛋白4个
做法 蛋糕软饼的做法
1
准备食材。
蛋糕软饼的做法步骤1
2
蛋白分次加入糖粉打发。
蛋糕软饼的做法步骤2
3
3个完美的蛋白成功打发到9分发。另外一个蛋白无法打发。
蛋糕软饼的做法步骤3
4
将无法打发的蛋白加入到打发了的蛋白中,然后筛入低筋粉。
蛋糕软饼的做法步骤4
5
用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀。
蛋糕软饼的做法步骤5
6
将面糊倒到铺有吸油纸的烤盘里。
蛋糕软饼的做法步骤6
7
烤箱预热,上下火170度,中层烤10分钟即可。
蛋糕软饼的做法步骤7
8
取出蛋糕饼。
蛋糕软饼的做法步骤8
9
趁热将吸油纸撕去。
蛋糕软饼的做法步骤9
10
将饼切成长条即可。
蛋糕软饼的做法步骤10

小贴士

想要打发蛋白,里面不能有水或者蛋黄,否则蛋白无法打发的哦!

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