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蒜泥煸豆角

蒜泥煸豆角

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红豆厨坊
简单美味的家常菜。 长豆角是夏秋之际常见的蔬菜,会经常出现在我们的餐桌。 长豆角的吃法很多,干煸是我很喜欢的做法,不加一点水慢慢把豆角炒至干香油亮,脆嫩爽口。 这次只用蒜泥干煸,豆角带着淡淡的香蒜味道,简单清口却又美味下饭。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜瓣8个
白糖2g
鸡精少许
葱适量
生抽15ml
姜适量
做法 蒜泥煸豆角的做法
1
长豆角洗净切段。
蒜泥煸豆角的做法步骤1
2
炒锅倒油爆香蒜末。
蒜泥煸豆角的做法步骤2
3
然后再放入葱姜爆香。
蒜泥煸豆角的做法步骤3
4
倒入豆角翻炒。
蒜泥煸豆角的做法步骤4
5
中小火慢慢炒制豆角起皱皮加入少许盐。
蒜泥煸豆角的做法步骤5
6
再加入白糖。
蒜泥煸豆角的做法步骤6
7
加入生抽。
蒜泥煸豆角的做法步骤7
8
继续煸炒2分钟,加少许鸡精变炒均匀关火。
蒜泥煸豆角的做法步骤8

小贴士

干煸豆角火不要太大,用中小火慢慢煸炒,直到豆角起皱皮再放入调味料稍微煸炒片刻即好。

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