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白灼芥蓝

白灼芥蓝

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幻爱草莓
将餐厅里常见的菜搬回家。这道白灼芥蓝做法十分简单快捷, 却又非常美味,大家也可以试一试哦,非常不错呢。
辅料 辅料
葵花籽油5ml
橄榄油5ml
盐2g
生抽10ml
小葱1根
大蒜5瓣
做法 白灼芥蓝的做法
1
先把大蒜全部切成蒜末,在空气中氧化15分钟。
白灼芥蓝的做法步骤1
2
芥蓝清洗干净,把表面的厚皮去掉。
白灼芥蓝的做法步骤2
3
烧开一锅水,放入2g盐和5ml葵花籽油,然后放入芥蓝焯烫2分钟,盐是给芥蓝上点底味,油是让芥蓝颜色更绿。
白灼芥蓝的做法步骤3
4
芥蓝整齐地码在盘中,洒上蒜末和小葱,再均匀地淋上生抽,就不要再放盐了,这道菜比较清淡。
白灼芥蓝的做法步骤4
5
炒勺里加入橄榄油和葵花籽油各5ml,加热到略微冒青烟。
白灼芥蓝的做法步骤5
6
把滚烫的油浇在芥蓝上,立刻散发一股蒜香,大功告成。
白灼芥蓝的做法步骤6

小贴士

浇在芥蓝上的油我用了两种,橄榄油很健康,但是不能长时间高温加热,而葵花籽油是很耐高温的,两者放在一起正好互补。

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