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胡萝卜富含多种维生素及多种矿物质,素有“小人参”之称。内含丰富的维生素A,可以促进生长发育,对于眼部滋养有很大帮助,能有效减少黑眼圈的形成。 胡萝卜汁颜色红亮,用来制作各式面点,营养丰富,靓丽美观。 烤一炉漂亮的小餐包,第二天早晨起来,夹点苦菊、生菜、火腿片、芝士片、番茄酱、沙拉酱等,就是一个小巧可爱的营养汉堡,搭配一杯牛奶,就是营养早餐喽!
辅料 辅料
胡萝卜汁150g
胡萝卜丝50g
酵母粉3g
盐3g
白糖35g
奶粉10g
黄油丁25g
做法 胡萝卜小汉堡的做法
1
胡萝卜切丁,绞碎,挤出汁液。 将胡萝卜用刨丝器刨丝。 将胡萝卜汁和胡萝卜丝混合。
胡萝卜小汉堡的做法步骤1
2
放入除黄油之外的其他材料。
胡萝卜小汉堡的做法步骤2
3
面包机工作15分钟,放入黄油丁,重新启动面包机。
胡萝卜小汉堡的做法步骤3
4
检验面团状态。
胡萝卜小汉堡的做法步骤4
5
面包机工作25分钟后,关闭,滚圆,面团静置发酵至2倍大。
胡萝卜小汉堡的做法步骤5
6
将发酵好的面团取出,按压排气,均分成12个小面团。
胡萝卜小汉堡的做法步骤6
7
将面团滚圆,放入烤盘内。
胡萝卜小汉堡的做法步骤7
8
将面包放入烤箱,同时放一盘热水,帮助二次发酵。
胡萝卜小汉堡的做法步骤8
9
取出二发好的面包,表面刷牛奶。
胡萝卜小汉堡的做法步骤9
10
撒上白芝麻。
胡萝卜小汉堡的做法步骤10
11
烤箱预热,180度,烘烤20分钟即可(这个烤盘底比较厚,所以我选择用倒数第一层烘烤,同时,温度增加为190度)。
胡萝卜小汉堡的做法步骤11

小贴士

1、胡萝卜切丁后更容易绞碎。 2、刨丝少许,揉面后依然能够看到丝丝胡萝卜,漂亮。 3、这个粉色模具底厚,所以我放了倒数第一层,并且加了十度,如果用普通烤盘,则用180度20分钟即可。 4、二发时放一碗热水,是为了水汽蒸发,增加湿度。二发的适宜温湿度是85%,38度。 5、烘烤温度还要视自家烤箱而定,仅供参考。

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