搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
茴香羊肉饺子

茴香羊肉饺子

阅读 102092
收藏 2186
评论 44
头像
天山可可
茴香羊肉饺子,在清真饺子店里都有卖的,在新疆是很家常的饺子。在汉餐的饺子店里,这种茴香饺子也有,只是普通的小饺子店里没有的。大型的饺子店里才有。小饺子店里的茴香饺子,都换成了猪肉馅的。这种茴香羊肉馅的,不像别的羊肉馅的饺子一样普通,比喻芹菜羊肉馅,皮牙子羊肉馅的等等,每个汉餐饺子店里都有卖的。 也许是茴香的特殊香味吧,大多数不接受这种味道,因此饺子店的不包这种馅的,一般我家人想吃,都是自己包,每次我都特意去大超市去买新鲜的茴香,价格也不不贵,10元左右一公斤,一把就3元多,一家人吃足够了。 茴香性温,味辛,有温肾暖肝,行气止痛,和胃的功效,可用于寒疝腹痛,睾丸偏坠,脘腹冷痛,食少吐泻,肋痛,肾虚腰痛,痛经等症,适合脾胃虚寒。肠绞痛、痛经患者用于食疗。
辅料 辅料
熟花生油适量
盐适量
酱油3g
胡椒粉5g
鸡精3g
香葱20g
做法 茴香羊肉饺子的做法
1
主料:羊肉、茴香、面粉 辅料:熟花生油、盐、胡椒粉、鸡精、酱油,香葱
茴香羊肉饺子的做法步骤1
2
把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜膜盖好,醒1小时
茴香羊肉饺子的做法步骤2
3
把茴香洗净去掉老的杆洗净切末
茴香羊肉饺子的做法步骤3
4
香葱洗净切末
茴香羊肉饺子的做法步骤4
5
把羊肉剁成泥,加香葱、酱油、加胡椒粉拌均匀
茴香羊肉饺子的做法步骤5
6
加茴香,盐、鸡精,熟花生油拌均匀静止一会
茴香羊肉饺子的做法步骤6
7
把醒好的面团,分成小剂子
茴香羊肉饺子的做法步骤7
8
压扁
茴香羊肉饺子的做法步骤8
9
擀薄片 ,加羊肉馅
茴香羊肉饺子的做法步骤9
10
包成饺子形状
茴香羊肉饺子的做法步骤10
11
煮锅加水, 下饺子,煮到飘起膨大即可
茴香羊肉饺子的做法步骤11

小贴士

茴香有特殊的香味 一般就不加过多的调味品 羊肉加一些肥的香一些

收藏 2186收藏
分享至

相关美食