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卤鸡尖

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小小鱼儿飞飞
鸡身上活动的部分感觉特别好吃些,鸡翅肉质滑嫩,不管卤还是红烧我家都非常喜欢,卤了当零食吃或下酒都不错。
辅料
油适量
盐适量
卤料包半包
姜适量
八角3颗
花椒半勺
干辣椒4个
料酒1勺
卤鸡尖的做法
1
鸡翅解冻后,后清水泡一下,清洗干净。
2
准备包卤料包。
3
准备好花椒、八角、干辣椒。
4
鸡尖用盐、姜,料酒、八椒、香叶提前掩制放冰箱。
5
卤料粉放一半在锅里。
6
放入鸡尖,干辣椒和所有食材。
7
火开后,小火慢卤20分钟。
8
起锅装盘。

小贴士

1、鸡尖可提前焯一下水,提前腌制是方便入味,这样骨头也很香。 2、没有卤料粉可以自己配置,一般就是加料酒、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、酱油等配制而成。

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