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冬瓜一直是我家夏季的主打菜肴,冬瓜含有维生素等营养成品, 还能阻止淀粉、糖类转化成脂肪,由于本身含有丰富的纤维素,具清热解毒、利水消肿、止渴、通便、解闷等功效,能降火清胃,减少食量,所以被奉为减肥圣品,因此常在我的菜单之列。 总是尝试换着花样吃冬瓜, 这不, 看见家里上次新浪美食所获欣和大礼包中的牛肉风味就拌酱和臻品蚝油,准备用它们来搭配制作冬瓜美食。 将肉馅用蚝油和盐腌制,炒制时加入些牛肉风味的拌酱, 鲜香味十足; 再只需将冬瓜切片蒸熟,最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。因为是自家做,这酱料我可是浇得多多的, 如何有剩余的, 用来拌个面或菜的都不错。   冬瓜利湿解暑,肉末健脾补益,常见的食材,简简单单的制作方法,但美味与营养兼备, 好吃而且不贵哟。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
蚝油适量
牛肉风味拌酱适量
生抽适量
淀粉适量
小葱适量
做法 肉末蒸冬瓜的做法
1
将冬瓜切成片, 摆放在盘中, 表面撒些盐入底味;
肉末蒸冬瓜的做法步骤1
2
烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟;
肉末蒸冬瓜的做法步骤2
3
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒, 顺着一个方向搅拌上劲;
肉末蒸冬瓜的做法步骤3
4
烧热锅,放入适量的油, 下入肉末煸炒;
肉末蒸冬瓜的做法步骤4
5
肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒;
肉末蒸冬瓜的做法步骤5
6
再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟;
肉末蒸冬瓜的做法步骤6
7
加入水淀粉勾芡熬至浓稠;
肉末蒸冬瓜的做法步骤7
8
将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上;
肉末蒸冬瓜的做法步骤8
9
最后撒些小葱末。自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
肉末蒸冬瓜的做法步骤9

小贴士

这道蒸菜很简单, 将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美, 最后用水淀粉勾芡, 浇淋在蒸好的冬瓜上。

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