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清蒸青口贝,做法简单,原汁原味,是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油,有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼,很容易操作,没有加油,也算是道清淡的快手菜。
辅料 辅料
蒸鱼豉油适量
盐适量
生姜适量
小葱适量
料酒适量
做法 清蒸青口贝的做法
1
原料备用。
清蒸青口贝的做法步骤1
2
生姜切丝,葱切小段。
清蒸青口贝的做法步骤2
3
取少量葱、姜铺入盘底。
清蒸青口贝的做法步骤3
4
青口贝解冻、洗净。
清蒸青口贝的做法步骤4
5
摆入盘内。
清蒸青口贝的做法步骤5
6
盐、料酒、蒸鱼豉油调成汁。
清蒸青口贝的做法步骤6
7
淋入料汁。
清蒸青口贝的做法步骤7
8
撒上葱、姜丝。
清蒸青口贝的做法步骤8
9
锅开后入锅蒸。
清蒸青口贝的做法步骤9
10
十分钟左右,青口贝熟即可出锅。
清蒸青口贝的做法步骤10

小贴士

蒸制的时间不宜过长,不然青口容易太老。

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