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蜂蜜小面包,也被称为韩国馒头。难道和旺仔小馒头一样都叫馒头而不是馒头?不管这么多了,只要味道好就行。这个面包上面香甜,中间柔软,底部香脆,非常的好吃。绝对是居家旅行必备面包,值得你一做再做哦。 网络上的做法有几个版本,我这个是无黄油版的,方法学自晴天,我根据自家面包粉的特性调整了水量。 所有材料可做一个25CM*18CM烤盘的量。
辅料 辅料
植物油适量
糖45g
熟芝麻5g
蜂蜜适量
清水适量
芝麻适量
酵母2g
泡打粉2g
盐1g
奶粉5g
清水90g
做法 蜂蜜小面包的做法
1
面包粉:200g,小麦面粉:50g,清水:90g,奶粉:5g,鸡蛋液:54g,酵母:2g,糖:40g,泡打粉:2g,盐:1g放入面包机,进行一次搅拌程序。
蜂蜜小面包的做法步骤1
2
搅拌成光滑的面团。
蜂蜜小面包的做法步骤2
3
发酵至两倍大。
蜂蜜小面包的做法步骤3
4
面团排气后分成平均的8份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
蜂蜜小面包的做法步骤4
5
面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。
蜂蜜小面包的做法步骤5
6
取一份面团搓长。
蜂蜜小面包的做法步骤6
7
擀成牛舌状。
蜂蜜小面包的做法步骤7
8
翻面,将下部压扁。
蜂蜜小面包的做法步骤8
9
从上往下卷起。
蜂蜜小面包的做法步骤9
10
从中间切开。
蜂蜜小面包的做法步骤10
11
切面蘸少量水,再蘸底料。
蜂蜜小面包的做法步骤11
12
放入烤盘中排列整齐,盖保鲜膜于温暖处发酵。
蜂蜜小面包的做法步骤12
13
发酵至两倍大。
蜂蜜小面包的做法步骤13
14
在烤盘中倒适量植物油。
蜂蜜小面包的做法步骤14
15
面包表面刷油,再撒熟芝麻。
蜂蜜小面包的做法步骤15
16
烤箱200度预热,烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1调制)。
蜂蜜小面包的做法步骤16

小贴士

1、原配方中使用的是牛奶,我换成了奶粉加水。 2、烤盘中加的油越多,烤出来的底部越脆。 3、烤的时间和温度请根据自家烤箱情况调整。

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