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酸甜开胃小菜

酸甜开胃小菜

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康康1818
不喜欢荤菜的我对腌啧类小菜情有独钟,几乎每天都离不开,就着它吃个馒头或者喝碗稀饭,就是我美味的早餐。
辅料 辅料
精盐适量
绵白糖适量
花椒适量
姜适量
白酒适量
做法 酸甜开胃小菜的做法
1
卷心菜洗净切大块
酸甜开胃小菜的做法步骤1
2
尖椒切段
酸甜开胃小菜的做法步骤2
3
另取一容器做凉水,水烧开后关火放入卷心菜、尖椒、胡萝卜焯烫片刻,捞出控水晾凉
酸甜开胃小菜的做法步骤3
4
锅中做水放一小把花椒粒煮开稍微晾凉
酸甜开胃小菜的做法步骤4
5
然后放入姜片
酸甜开胃小菜的做法步骤5
6
加2勺盐
酸甜开胃小菜的做法步骤6
7
加3勺糖、少许白酒再次煮开后关火晾凉
酸甜开胃小菜的做法步骤7
8
把焯烫过的蔬菜放到干净的容器里
酸甜开胃小菜的做法步骤8
9
倒上晾凉的花椒水
酸甜开胃小菜的做法步骤9
10
盖盖密封放置2天左右就可以吃了
酸甜开胃小菜的做法步骤10
11
酸酸甜甜开胃小咸菜不错吧
酸甜开胃小菜的做法步骤11

小贴士

盛放腌啧小菜的容器一定要保证无水无油。

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