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鲜虾蘑菇塔

鲜虾蘑菇塔

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老杨的厨房
好看又好吃,这是必须的。作为年夜菜也绝对是惊艳的。脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁,鲜香多汁,最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口,口感丰富饱满。
辅料 辅料
芝士20g
土豆1个
盐1茶匙
黑胡椒1茶匙
橄榄油1汤匙
黄油半汤匙
披萨草少许
做法 鲜虾蘑菇塔的做法
1
原料图。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤1
2
口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状,不要太薄也不要太厚,太薄容易破,太厚口感不好,挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤2
3
虾仁,肉糜,口菇碎一起剁碎,加盐,黑胡椒,橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤3
4
肉馅逐个填入蘑菇,用勺子整成光滑的球型,最上面撒芝士,披萨草。烤盘上放锡纸,刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤4
5
烤箱预热210-230度,烤15-20分钟。看各家烤箱情况,以蘑菇塔表面微黄即可。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤5
6
取出摆盘。
鲜虾蘑菇塔的做法步骤6

小贴士

1,这个不要用香菇,香菇味道太浓,会遮盖肉馅的香味。但是可以试试香菇做中式的百花香菇酿肉。 2,肉馅中最好不要加酱油料酒什么的。保持原味清淡。 3,没有烤箱的话,蒸也是可以的。

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