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咖喱牛腩

咖喱牛腩

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老杨的厨房
咖喱牛腩,浓郁香醇,不油不腻,适合拌饭或者拌意面。今天的材料是两人份的,拌米饭,非常不错呢。牛肉换成鸡肉,也一样美味。
辅料 辅料
椰浆1碗
蒜1头
姜1块
小葱1段
洋葱适量
咖喱粉2茶匙
盐适量
鸡精适量
做法 咖喱牛腩的做法
1
原料图。
咖喱牛腩的做法步骤1
2
牛肉冷水加拍散的姜、葱煮开,脏东西都出来后关火用温水洗净。
咖喱牛腩的做法步骤2
3
洗好的牛肉加剩下的姜块、大葱,炖两个小时。
咖喱牛腩的做法步骤3
4
炖好的牛肉,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱、蒜切碎备用。
咖喱牛腩的做法步骤4
5
锅里放油,炒香洋葱、蒜子,加入咖喱粉炒均匀。
咖喱牛腩的做法步骤5
6
放入牛腩、土豆、胡萝卜炒均匀。
咖喱牛腩的做法步骤6
7
兑入椰浆,不够淹没菜就兑煮牛肉的汤水,调入盐,大火烧开,小火焖半小时到40分钟。
咖喱牛腩的做法步骤7
8
大火收汁,放入鸡精提味即可。
咖喱牛腩的做法步骤8

小贴士

1.咖喱粉必须要过油炒一下,才会去除那种异味。不用咖喱粉就用那个咖喱块,或者咖喱酱,做法差不多,只是用咖喱块就不用炒一下了。 2.没有椰浆用牛奶也可以,但是没有那种椰汁的清爽味道。 3.牛腩先炖的话,会更加软烂适口,不担心会炖不烂、土豆炖过火的情况。

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