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葱油爆白虾

葱油爆白虾

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老杨的厨房
我本来想买基围虾,一问说50多,老板说我不如吃白虾了,25一斤,还好吃,白灼,盐水,还是葱爆,都很鲜美,那我就葱油炒吧,酥脆的还不用吐皮,补钙的。 小白虾特别鲜美,盐水煮了直接吃也可以,但是不如这样不浪费,壳也酥脆的全部吃掉。
辅料 辅料
葱3段
姜1块
蒜5瓣
蒸鱼豉油1汤匙
做法 葱油爆白虾的做法
1
原料图。姜蒜切片,一段葱切段。
葱油爆白虾的做法步骤1
2
锅里放油,把两段大葱剖开,放入慢慢炸焦。一定要焦了葱油味才重。
葱油爆白虾的做法步骤2
3
葱捞出来控干油,扔掉,把虾洗净沥干后,放进去大火炸变白。捞出,重复炸一次。捞出沥干油备用。
葱油爆白虾的做法步骤3
4
锅里的油全部倒掉,沾在锅上的油就够了。爆香姜蒜片和葱段。
葱油爆白虾的做法步骤4
5
放入虾,一汤匙蒸鱼豉油,炒均匀。
葱油爆白虾的做法步骤5
6
虾有点豉油的颜色即可出锅。
葱油爆白虾的做法步骤6

小贴士

1,这种小白虾炸后可以连壳吃掉。 2,此种方式做任何一种河虾都是很好吃的! 3,虾本身已经很鲜美,做法尽量从简。只有蒸鱼豉油就足够了。

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