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蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

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老杨的厨房
蛤蜊的营养比较全面,它含有蛋白质、维生素、等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,对于女性来说,是很不错的食材。 和鸡蛋搭配,鲜美无比,又营养全面。 在蛋盅内摆成花型,别致又漂亮。做法超级简单,不放教给家里的“男主角”在自己不舒服的时候,做给自己,一定觉得很温暖幸福了。
辅料 辅料
姜1块
红椒适量
香葱适量
盐半茶匙
蒸鱼豉油半汤匙
香油1茶匙
做法 蛤蜊蒸蛋的做法
1
原料图。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤1
2
蛤蜊吐净沙子后,烧开水,放入蛤蜊,开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤2
3
鸡蛋充分打散,兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤3
4
蛤蜊摆在炖盅内,或者碗里。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤4
5
滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞,或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤5
6
红椒,豉油,香油,兑好
蛤蜊蒸蛋的做法步骤6
7
蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
蛤蜊蒸蛋的做法步骤7

小贴士

1,蛤蜊要吐净沙子,可以选择买回来用白酒,水,混合在一个容器内,盖上盖子晃几下。 2,鸡蛋打散,打久一点,蛋羹越均匀越细腻。 3,兑温开水,而不是自来水,纯净水也可以。水和蛋的比例一比一蛋羹口感和布丁差不多。不软不硬。看个人喜欢,喜欢软嫩的可以多加一点水。 4,宁愿淡了都不能咸,半平茶匙盐两个鸡蛋就够了。

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