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这绝对是一道超级简单的新手宴客菜。但是味道嘛,地球人都知道,粉蒸肉是多么滴好吃。瘦肉不柴,肥肉不腻。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学,得到了双面满足。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒸肉粉100g
细香葱5根
姜1块
蒸鱼豉油1汤匙
白糖1茶匙
鸡汁1茶匙
做法 粉蒸肉的做法
1
原料图。
粉蒸肉的做法步骤1
2
五花肉冻两三个小时后,切薄片。和葱末姜末混合。(肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了)
粉蒸肉的做法步骤2
3
加入一汤匙蒸鱼豉油,一茶匙白糖,一茶匙鸡汁,一茶匙使用色拉油腌渍十分钟。
粉蒸肉的做法步骤3
4
拌上蒸肉粉,抓匀。
粉蒸肉的做法步骤4
5
码放在碗里,上锅蒸30——40分钟。
粉蒸肉的做法步骤5
6
倒扣在盘中即可。
粉蒸肉的做法步骤6

小贴士

1,蒸肉米粉有原味的,五香的,还有麻辣的。我比较喜欢五香的。可以根据自己的口味选择,也可以在腌制的时候加入辣椒油。 2,五花肉要选择一层一层约四五层那种,肥瘦相间,吃起来口感好,而且很香不油腻。 3,切肉片当然越薄越好,冻的原因就是比较好切,要是自己刀工很棒,就别冻了。 4,腌渍一下的目的是更入味,颜色也不会白生生的。看起来要好看点。 5,中火蒸,水要一次加够,以免锅被烧干。 6,同样做法可以做粉蒸排骨,粉蒸鸡肉等。

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