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蒸的蛋糕比烤的蛋糕更清爽更健康,不易上火,尤其适合夏天。这款无油版蒸蛋糕所含糖份也不高,更加适合老年人和小孩。如果你也想做蛋糕,而家里没有烤箱,建议你试试这款蒸蛋糕吧。
辅料 辅料
鸡蛋4个
糖90g
做法 蒸蛋糕的做法
1
鸡蛋打入盆里。
蒸蛋糕的做法步骤1
2
用打蛋器打至粗泡。
蒸蛋糕的做法步骤2
3
加入90克糖糖继续打发。
蒸蛋糕的做法步骤3
4
提起打蛋器,蛋糊呈柱状流下,纹路不会马上消失,就是打发好了。
蒸蛋糕的做法步骤4
5
筛入低粉。
蒸蛋糕的做法步骤5
6
翻拌均匀。
蒸蛋糕的做法步骤6
7
把面糊倒入模具里。
蒸蛋糕的做法步骤7
8
蒸锅水烧开,上汽后,模具放入蒸锅,盖上锅盖,大火蒸10-15分钟。
蒸蛋糕的做法步骤8

小贴士

1:我这个份量三至四人的,如果人少,食材减半。 2:筛入面粉后,用像炒菜一样的方式从下往上翻拌均匀,不能划圈。 3:水烧开后,再入蒸锅蒸制。 4:时间视模具大小而定,一般10-15分钟。

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