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柠檬用糖或蜂蜜腌制,可以存放多月。腌制好的柠檬可以冲水或泡红茶,还可以做点心用,烧鱼、烧肉、烧鸡时放一两片进去,有去腥提味的效果。 腌制的柠檬可补充VC,有清喉润肺、解喝生津、 美白养颜之作用。 本菜谱是用白糖腌制,用蜂蜜腌制的详细菜谱在这儿 http://www.haodou.com/recipe/913447
辅料 辅料
白砂糖50g
做法 腌柠檬的做法
1
准备好柠檬、白糖和密封小罐。
腌柠檬的做法步骤1
2
将柠檬表皮清洗干净,切成薄片。
腌柠檬的做法步骤2
3
罐里撒一层白糖。
腌柠檬的做法步骤3
4
放一片柠檬,并在其上撒一层白糖。
腌柠檬的做法步骤4
5
就这样一片柠檬,一层白糖,最后将剩余的白糖全部撒进罐里。
腌柠檬的做法步骤5
6
取一张纸写上日期。
腌柠檬的做法步骤6
7
贴在罐上,大约4-5天就可以享用了。
腌柠檬的做法步骤7
8
几天后,取出一片。
腌柠檬的做法步骤8
9
最简单的吃法冲水喝。
腌柠檬的做法步骤9

小贴士

1.糖有防腐的作用,糖放少了,柠檬很容易长霉变质,我用的糖量是柠檬重量的1/3。 2.可在常温下腌制,但开盖后要在冰箱内保存。

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