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这是我利用自己做的豆芽做的炒菜,当然也是素炒,但是觉得比外面买的豆芽吃起来就是好吃!当然啦,这有可能是心理作用,孩子总是自己家的乖,饭菜也总是自己做的好。我学着我们单位食堂,把油豆泡和豆芽放在一起炒,味道果然相当好!油豆泡吸收了菜的汤汁,变得柔软但是有韧劲儿,吃起来口感相当棒!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
蒜适量
干辣椒适量
做法 油豆泡炒豆芽的做法
1
豆芽洗净沥干水分
油豆泡炒豆芽的做法步骤1
2
入沸水焯烫一下
油豆泡炒豆芽的做法步骤2
3
过凉水,然后沥干水分备用
油豆泡炒豆芽的做法步骤3
4
油豆泡切片
油豆泡炒豆芽的做法步骤4
5
韭菜洗净切段
油豆泡炒豆芽的做法步骤5
6
葱蒜和干辣椒切碎
油豆泡炒豆芽的做法步骤6
7
锅内放油,先放入葱蒜和干辣椒炒香
油豆泡炒豆芽的做法步骤7
8
再加入豆芽翻炒均匀
油豆泡炒豆芽的做法步骤8
9
然后放入油豆泡翻炒至软
油豆泡炒豆芽的做法步骤9
10
最后调入盐和鸡精,撒入韭菜翻炒均匀即可
油豆泡炒豆芽的做法步骤10

小贴士

豆芽可以不必焯水,直接炒来吃。我是一次发的豆芽太多,怕它坏掉了,所以都焯水保存起来了。

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