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粉蒸叉烧排骨

粉蒸叉烧排骨

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红豆厨坊
入秋之后民间会有“贴秋膘”只说。“贴秋膘”是因为经过“苦夏”人们身体损失很多营养,所以入秋天凉后就要给补回来。 补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。这一天,普通百姓家吃炖肉,讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉,以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。 不过虽说以立秋,这天气还是比较热的,大肉还是有些油腻,不过这用米粉蒸的肉肉还是非常的香嫩不油腻的,蒸好的排骨带着米粉特有的醇香,香嫩无比,一点不会让你有油腻的感觉,非常适合这“贴秋膘”也是爱肉一族垂涎欲滴的美味。
辅料 辅料
李锦记叉烧酱40g
料酒20ml
葱姜适量
做法 粉蒸叉烧排骨的做法
1
排骨切小块洗净。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤1
2
排骨中加入叉烧酱,葱姜,料酒。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤2
3
抓拌均匀腌制15分钟。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤3
4
然后排骨裹上米粉蒸料。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤4
5
全部做好放入碗中。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤5
6
电压锅加入适量的清水,放入蒸架再放入上米粉排骨。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤6
7
加盖按下营养炖--排骨。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤7
8
蒸好后撒上葱花取出即可。
粉蒸叉烧排骨的做法步骤8

小贴士

排骨用酱料腌制片刻会更有味道。 我用电压锅真蒸制,简单省事而且排骨的口感酥烂有味,如果没有电压锅用高压锅或者一般蒸锅都可以,不过时间要延长。

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