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秋刀鱼因体形似刀,生产季节在秋天而得名。含有丰富的蛋白质、还有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 秋刀鱼的功效:抑制高血压 、心肌梗塞 、动脉硬化
辅料 辅料
姜1块
青柠檬1个
小葱1根
酒料1茶匙
烧烤汁1汤匙
蒸鱼豉油1汤匙
柠檬汁少许
做法 姜丝烤秋刀鱼的做法
1
准备所需材料。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤1
2
秋刀鱼洗净去内脏,冲洗干净。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤2
3
在鱼身上斜切上三刀。(让鱼更好的入味)
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤3
4
料酒、烧烤汁、蒸鱼豉油一起放入小碗里,再挤上少许柠檬汁调匀。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤4
5
然后将烧烤汁刷在秋刀鱼身上。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤5
6
两面都均匀的刷上烧烤汁腌制半小时。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤6
7
将姜切成丝,然后将姜丝撒在鱼肚里和鱼身上。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤7
8
把烤炉打开预热3分钟。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤8
9
在烤盘上刷上一层油。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤9
10
然后把秋刀鱼放烤盘上烤,烤至一面金黄再反面,直至两面金黄色即可。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤10
11
青柠檬用盐洗净,切成片,放烤盘内煎烤。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤11
12
烤至一面微黄上色,反面再烤另一面。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤12
13
将烤好的柠檬摆在盘上。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤13
14
再把烤好的秋刀鱼放上柠檬上,撒上葱花卷即可。
姜丝烤秋刀鱼的做法步骤14

小贴士

秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会没这么好。

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