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辣炒娃娃菜
娃娃菜,又称微型大白菜,是从日本(一说韩国)引进的一款蔬菜新品种,近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致,但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一,类似大白菜的“仿真微缩版”,故可能因此被称为娃娃菜。俗话说,“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅,就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高,中医认为其性微寒无毒,经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
大蒜适量
红辣椒适量
醋适量
豆瓣适量
做法 辣炒娃娃菜的做法
1
娃娃菜竖着切丝备用。
辣炒娃娃菜的做法步骤1
2
葱、姜、蒜、红辣椒切片备用。
辣炒娃娃菜的做法步骤2
3
锅中入油,加葱、姜、蒜、红辣椒爆香。
辣炒娃娃菜的做法步骤3
4
加郫县豆瓣一勺,炒香。
辣炒娃娃菜的做法步骤4
5
加娃娃菜炒。
辣炒娃娃菜的做法步骤5
6
待娃娃菜炒熟,关火。加醋、盐适量,调味。装盘,上桌。
辣炒娃娃菜的做法步骤6

小贴士

爆炒,娃娃菜出汤少。

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