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爱喝酸奶,更爱喝老酸奶。某年暑假去了趟青海,印象深刻的除了美丽的青海湖,就是青海特有的牦牛老酸奶。一勺入口,酸甜适中的味道,冰凉爽滑的口感,好吃的无法用语言来形容。在青海那几天,一天两罐的老酸奶,回来的飞机上还和朋友从满满当当的行李里挤出了两箱老酸奶的重量,一回到家作为手信马上就被洗劫一空,可见这个老酸奶受欢迎的程度。 回到杭州,记忆里中老酸奶的味道一直让人难以忘却,再后来去超市寻找时,发现了本土的西湖老酸奶,还有几个牛奶品牌竞相推出的各种老酸奶,逐一尝试,虽然无法与青海的老酸奶相比,但口感还能接受,于是很长一段时间,老酸奶成了我去超市的必买品。 再后来,皮鞋老酸奶丑闻曝光,呕吐反胃过后,对于老酸奶彻底的退避三尺,任凭再华丽的包装,再新颖的口味,也无法引起我的兴趣。很长一段时间不吃,对于老酸奶的瘾却还在,恰好前段时间整理东西时找到了家里闲置很久的酸奶机,便想着自己在家做回老酸奶,也算是自己给自己过回老酸奶的瘾吧。
辅料 辅料
蜂蜜适量
猕猴桃1个
水蜜桃1个
圣女果5个
做法 自制老酸奶的做法
1
准备好牛奶和酸奶
自制老酸奶的做法步骤1
2
酸奶机内胆洗净,用热水烫过晾干后倒入一罐原味酸奶
自制老酸奶的做法步骤2
3
再倒入鲜牛奶
自制老酸奶的做法步骤3
4
牛奶量控制在900ml
自制老酸奶的做法步骤4
5
放入酸奶机中8个小时
自制老酸奶的做法步骤5
6
待酸奶凝固即可食用
自制老酸奶的做法步骤6
7
水果洗净,去皮切丁
自制老酸奶的做法步骤7
8
吃的时候依据个人口味加入适量水果或者蜂蜜搅拌均匀
自制老酸奶的做法步骤8

小贴士

1、酸奶机的内胆要彻底洗干净,不能有杂质油污的存在,否则会毁了整罐酸奶。 2、做好的酸奶建议在一个礼拜内食用。 3、吃不完的放冰箱冷藏保存。

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