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青口贝的营养价值很高,富含优质蛋白质,其中含有8种人体必需的氨基酸。脂肪含量低,且大多是不饱和脂肪酸。另外,青口贝还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。 青口贝中营养成分很丰富,其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等,对促进新陈代谢,保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用,非常适合体质较虚弱的人群、处于生长发育期的青少年及平时工作压力大的白领食用。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒适量
做法 黑椒芝士焗青口的做法
1
青口贝解冻,用小刀将肉与壳分离
黑椒芝士焗青口的做法步骤1
2
用清水冲洗干净
黑椒芝士焗青口的做法步骤2
3
清洗好的青口贝加入少许盐和黑胡椒,再加入适量橄榄油
黑椒芝士焗青口的做法步骤3
4
腌制15分钟
黑椒芝士焗青口的做法步骤4
5
马苏里拉芝士擦成丝,备用
黑椒芝士焗青口的做法步骤5
6
将洗好的青口贝壳摆放在烤盘上
黑椒芝士焗青口的做法步骤6
7
放入腌制好的青口贝
黑椒芝士焗青口的做法步骤7
8
均匀撒上芝士
黑椒芝士焗青口的做法步骤8
9
在芝士上再撒上黑胡椒末,入烤箱200度20分钟,烤到芝士呈金黄色即可
黑椒芝士焗青口的做法步骤9

小贴士

1、芝士可以多放一点盖满整个青口贝,这样能锁住贝肉的水分。 2、焗烤时间可以适当调整,我喜欢吃芝士焦一点的,所以我又多烤了2分钟。

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