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干煸土豆丝
干煸土豆丝是小时候最爱吃的菜,即可当主食,又能做下饭菜,外皮脆脆的,一口咬下去。幸福得不得了。
辅料 辅料
干淀粉适量
盐适量
胡椒适量
做法 干煸土豆丝的做法
1
土豆削皮,洗净
干煸土豆丝的做法步骤1
2
用擦子将土豆擦成细丝
干煸土豆丝的做法步骤2
3
在擦好的土豆丝中加入适量的胡椒,盐和干淀粉
干煸土豆丝的做法步骤3
4
用手抓匀
干煸土豆丝的做法步骤4
5
煎锅中加油,取一半的土豆丝下入锅中,用木铲压平
干煸土豆丝的做法步骤5
6
待一面煎黄后,翻面
干煸土豆丝的做法步骤6
7
两面都煎黄后起锅,洒上适量葱花
干煸土豆丝的做法步骤7

小贴士

1.土豆加了淀粉和调料抓匀后会出大量的水,将水倒掉即可 2.想要土豆更脆,油量要稍微多一些 3.要用锅铲轻轻的压一下,一方面有利于定型,另一方面可以使受热更均匀 4.翻面的时候要等一面完全定型后在翻,否则会散开,不能成一张完整的饼了。

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