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亲爱的豆亲们,本人又被疾病打到了,头一天还活蹦乱跳,第二天就发高烧扁桃体肿大,熬了两天,实在撑不住了,不得不去输液。听闻草儿姐也发烧输液了,没想到亲如姐妹的我俩,得病竟然也这么一致,电话中竟然还能听到她爽朗的笑声,真是不得不佩服她的坚强,在这里,祝她早日康复。患病期间,口味也减弱了很多,不喜欢吃油腻和口味重的食物,以清淡少油少盐,所以今天撑着做了这道菜,毕竟生病了也得补给呀,希望我能早点恢复精神,也希望草儿姐能快快好起来。
辅料 辅料
蒜瓣4瓣
姜片3片
葱末适量
料酒50ml
白胡椒粉3g
生抽10ml
橄榄油适量
水少量
做法 干贝蒸丝瓜的做法
1
准备好主要食材。丝瓜削皮洗净,干贝用料酒浸泡至软。
干贝蒸丝瓜的做法步骤1
2
丝瓜切成4公分的段。
干贝蒸丝瓜的做法步骤2
3
蒜瓣切成蒜蓉,姜切末。
干贝蒸丝瓜的做法步骤3
4
干贝用手拆撕成细丝。
干贝蒸丝瓜的做法步骤4
5
炒锅置于火上,倒入适量橄榄油。
干贝蒸丝瓜的做法步骤5
6
六成热时放入蒜蓉、姜末煸出香味。
干贝蒸丝瓜的做法步骤6
7
放入干贝丝翻炒片刻。
干贝蒸丝瓜的做法步骤7
8
放入白胡椒粉。
干贝蒸丝瓜的做法步骤8
9
倒入料酒。
干贝蒸丝瓜的做法步骤9
10
倒入生抽。
干贝蒸丝瓜的做法步骤10
11
倒入少量的水(以刚能浸入干贝丝为主,一定不能多)。翻炒均匀之后盛出。
干贝蒸丝瓜的做法步骤11
12
将丝瓜段摆盘。
干贝蒸丝瓜的做法步骤12
13
将炒好的干贝丝放在丝瓜段上,将盘子放入蒸锅,大火蒸8—10分钟即可。
干贝蒸丝瓜的做法步骤13

小贴士

第11步中,水的量一定要少,因为后面蒸的过程中,丝瓜会出一定的水分。

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