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花生米烧排骨

花生米烧排骨

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天山可可
入秋后,都在议论怎么贴秋瞟的事儿。眼下秋凉渐入。此时贴秋瞟是恢复个调节人体各种器官机能的最佳时机,而贴秋瞟可是有讲究的,不能随便就能贴的。 我就遇到一位特爱护孙子的奶奶,炖鸡、鸭、排骨、羊肉还加了很多滋补的食材一起炖,给孙子食补,可怜的娃娃吃了没几天,就流鼻血,吓得妈妈、奶奶急忙把他送到医院,光化验血就好几种,结果出来,没有病,医生问了饮食才知道,食补过头了,就是吃的太好了,娃娃接受不了那些高滋补,高热量的食材,就适得其反,幸好是流鼻血,要是别的毛病那更麻烦了。 所以帖秋瞟也得因人而已,不能说帖秋瞟,人人都适合那些滋补食材。秋天空气干燥,而秋燥容易伤身体津液而导致皮肤干、口干等等,多吃一些银耳、百合、蜂蜜、枸杞等等,那些热量高的滋补食材还是少吃为好。 花生米:性平,味甘;入脾、肺经。 润肺、和胃、补脾。治燥咳,反胃,浮肿,脚气,乳妇奶少,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。 主治营养不良,食少体弱,燥咳少痰,咯血,齿衄鼻衄,皮肤紫斑等病症。
辅料 辅料
油适量
盐适量
白糖适量
冰糖1g
酱油2g
料酒2g
姜3g
香葱3g
八角1个
桂皮3g
白芷2g
肉蔻1个
胡椒粉2g
做法 花生米烧排骨的做法
1
主料:花生米、排骨 辅料:植物油、盐、姜、料酒、白糖、酱油、大葱、八角、桂皮、白芷、肉蔻、冰糖
花生米烧排骨的做法步骤1
2
葱姜细切片、段,
花生米烧排骨的做法步骤2
3
排骨切块洗净
花生米烧排骨的做法步骤3
4
花生米泡泡洗净
花生米烧排骨的做法步骤4
5
把排骨焯水,捞起去掉血沫
花生米烧排骨的做法步骤5
6
热锅凉油,油热5成,加白糖小火炒成咖啡色,加排骨、八角、肉蔻
花生米烧排骨的做法步骤6
7
翻炒均匀上色,加料酒、酱油翻炒均匀
花生米烧排骨的做法步骤7
8
加水、桂皮、白芷、姜片、冰糖大火烧开
花生米烧排骨的做法步骤8
9
花生米大火烧开
花生米烧排骨的做法步骤9
10
加盖转小火烧1小时左右
花生米烧排骨的做法步骤10
11
加盐
花生米烧排骨的做法步骤11
12
加胡椒粉,大火收汁,撒上葱花即可
花生米烧排骨的做法步骤12

小贴士

排骨烧的时候,水得加足够的量 如果不够,可以加开水烧 排骨烧的不要太熟烂,有点韧劲更香

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