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黄金金昌鱼

黄金金昌鱼

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Q猪宝宝
这个金昌鱼相对于南刀鱼来说,没有太多的骨刺,只有一条大大的主骨,煎香后,香脆可口,好下饭更好下酒,色泽又异常漂亮,不失为一道宴客佳肴。重要是,它的烹饪方法及其简单,新厨子也可以轻松成功地做出来,而且鱼味适中,让人停不了口!
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 黄金金昌鱼的做法
1
食材,金昌鱼。
黄金金昌鱼的做法步骤1
2
将鱼鳞刮去。
黄金金昌鱼的做法步骤2
3
用剪刀从鱼的脖子那里煎开鱼肚,清除鱼的内脏。
黄金金昌鱼的做法步骤3
4
用适量的食盐腌制。
黄金金昌鱼的做法步骤4
5
翻转,往另一面也撒上食盐。
黄金金昌鱼的做法步骤5
6
放置腌制60分钟。
黄金金昌鱼的做法步骤6
7
烧红锅,并下油。
黄金金昌鱼的做法步骤7
8
逐一放上金昌鱼。
黄金金昌鱼的做法步骤8
9
中火煎香。先煎熟一面,然后用筷子轻轻翻转。
黄金金昌鱼的做法步骤9
10
接着煎另一面。如此,偶尔翻转一下,直至鱼两面都煎成金黄色。
黄金金昌鱼的做法步骤10
11
将鱼整齐地排上碟子即可。
黄金金昌鱼的做法步骤11

小贴士

鱼去鳞的同时清除所有内脏,然后用食盐腌制1小时左右,再煎香,这样煎成的金昌鱼吃起来香脆咸,好下酒,好下饭哦~

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