花旗参又叫西洋参、洋参、美国人参等。原产地在美国和加拿大，是为五加科植物西洋参参的根，和我国人参可谓是一母同胞，血缘很近，但药效有所不同，最大的优点是温补效果佳。 花旗参作为补气保健首选药材，可以促进血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等，提高机体免疫力，抑制癌细胞生长，有效抵抗癌症。长服花旗参可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化并促进红血球生长, 增加血色素。花旗参可以降低血糖、调节胰岛素分泌、促进糖代谢和脂肪代谢，对治疗糖尿病有一定辅助作用。 鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。假如在国内我会选用仔鸡作为原料，但是在国外只能选择鸡胸肉鸡鸡腿肉。因为这里是买不到仔鸡，即使店员告诉你这就是仔鸡那也是差不多两公斤的大鸡！而且还很肥，为了减少脂肪摄取量最后还是放弃这种大鸡吧。 这花旗参还是我去美国的时候买回来的，其实一般炖汤最好还是隔水炖比较好，但我比较懒就用压力锅，贪图快捷。