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红豆沙蒸米糕

红豆沙蒸米糕

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承灿妈咪CCM
米粉类的点心在南方很常见,小的时候就经常看见街边有卖顶糕的,趁热吃非常松软清新,现在很少看到,所以根据记忆,再在网上寻找资料,后来自己就捣鼓出来这款了,低油低糖很适合给宝宝做零食,而且还非常的健康,不是吗?
辅料 辅料
糯米粉40g
牛奶120ml
糖40g
盐1小勺
红豆沙适量
做法 红豆沙蒸米糕的做法
1
混合粘米粉、糯米粉、糖、盐,牛奶准备好
红豆沙蒸米糕的做法步骤1
2
倒入牛奶,用手搓,感觉粉类有潮湿感,用力一捏,可以成团
红豆沙蒸米糕的做法步骤2
3
将混合好的粉类倒入筛网
红豆沙蒸米糕的做法步骤3
4
过筛一遍,使之细腻
红豆沙蒸米糕的做法步骤4
5
6寸圆模内铺好烤纸,倒入一半量的粉类
红豆沙蒸米糕的做法步骤5
6
豆沙馅放在上面
红豆沙蒸米糕的做法步骤6
7
再将剩下的米粉倒入,抹平,放入锅中蒸35分钟即可
红豆沙蒸米糕的做法步骤7

小贴士

我用的是市售的红豆沙,很甜,所以放的糖不多,如果是自己做的豆沙,需要看情况增减糖量。 粉类倒入模具的时候,不要按实,我是用小勺轻轻按压,保持平整即可。 混合好的粉类一定要过筛,这样才能保持成品组织均匀松软。

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