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辣味鸡拌金针菇

辣味鸡拌金针菇

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爱跳舞的老太
经过了整整一个炎热的夏天的煎熬,今天开始凉快些了, 外面在下雨,一阵阵的风吹过,夹带着丝丝的凉薏, 这是近一个多月以来,第一次在晚上上网的时候没有开空调。 下雨天的晚上,安静的编辑着菜谱,很开心哦。 今天做了个辣味鸡肉拌金针菇,辣辣香香的鸡肉,拌这嫩嫩滑滑的金针菇,还真是好吃!
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
鲜抽适量
辣椒酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒粉适量
做法 辣味鸡拌金针菇的做法
1
准备好食材
辣味鸡拌金针菇的做法步骤1
2
金针菇切去老根,漂净
辣味鸡拌金针菇的做法步骤2
3
放入开水焯一下捞出
辣味鸡拌金针菇的做法步骤3
4
放入大盘待用
辣味鸡拌金针菇的做法步骤4
5
鸡腿洗净去骨头,切小块
辣味鸡拌金针菇的做法步骤5
6
用盐、料酒、鲜抽、胡椒粉搅拌入味
辣味鸡拌金针菇的做法步骤6
7
取平底锅,油热,下姜、蒜末
辣味鸡拌金针菇的做法步骤7
8
下鸡肉煸炒至转色
辣味鸡拌金针菇的做法步骤8
9
加糖、料酒、辣椒酱、老抽煸匀,加点水煮12分钟
辣味鸡拌金针菇的做法步骤9
10
加点盐、葱花煸匀,辣味鸡肉好了
辣味鸡拌金针菇的做法步骤10
11
把煮好的辣味鸡肉码在金针菇上,搅拌匀即可
辣味鸡拌金针菇的做法步骤11

小贴士

焯金针菇的时间不可长,水开后马上捞出

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