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炝炒南瓜尖

炝炒南瓜尖

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馨怡煮香香
南瓜大家都吃过,但南瓜尖大家吃过吗?南瓜尖就是南瓜藤上最前端最嫩的部分,把外皮去掉,用来炝炒,味道非常好。 通常南瓜尖都是被忽视的一部分,其实南瓜尖含有丰富的膳食纤维,对润肠通便有很好的效果。另外还有维生素A、维生素C、钙和磷等多种有益的成分,是个相当好的蔬菜。 南瓜尖要摘取最嫩的部分,不用担心摘了后不结南瓜,相反,正是为了南瓜多结果,并且能长大个,才会把南瓜藤上多余的头去掉,而去掉的这部份正好可以拿来食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒适量
蒜适量
做法 炝炒南瓜尖的做法
1
将南瓜藤外皮绒毛撕干净。
炝炒南瓜尖的做法步骤1
2
摘去南瓜藤的叶子和老杆,清净滤水。
炝炒南瓜尖的做法步骤2
3
焯一下水,捞出沥干备用。
炝炒南瓜尖的做法步骤3
4
捞出沥干备用。
炝炒南瓜尖的做法步骤4
5
蒜瓣切片,干辣椒切段,锅内烧油,大火下蒜瓣与干辣椒炒香。
炝炒南瓜尖的做法步骤5
6
迅速下南瓜尖一起翻炒。
炝炒南瓜尖的做法步骤6
7
根据自已口味放盐。
炝炒南瓜尖的做法步骤7
8
炒匀后起锅装盘。
炝炒南瓜尖的做法步骤8

小贴士

操作简单,不需其它调料,吃出蔬菜本身的味道。

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