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每周一次意大利披萨,一次意大利面,西红柿酱是做这两个意大利食品必须的,我差不多都是自己做西红柿酱,吃起来感觉更加新鲜,也合自己的口味。 制作起来也很简单,就是炒,炒至泥就好了。做好的酱还可以拌面条或做为制作烧烤酱的一味调料。 自制烧烤酱菜谱链接http://www.haodou.com/recipe/310101
辅料 辅料
橄榄油20g
盐适量
白砂糖2g
披萨调料适量
做法 西红柿酱的做法
1
做西红柿酱用的洋葱最好是这种红色的小洋葱。
西红柿酱的做法步骤1
2
将西红柿和洋葱切丁。
西红柿酱的做法步骤2
3
热锅热油,先下洋葱炒香。注:最好用橄榄油,没有用其它植物油也可。
西红柿酱的做法步骤3
4
再下西红柿。
西红柿酱的做法步骤4
5
翻炒变色加盐和糖调味。
西红柿酱的做法步骤5
6
披萨调料是自己配制的,由多种香料组成,你可以用你手头的香料去配制,但最主要的披萨草不可没有。 披萨调料网上有卖,一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。
西红柿酱的做法步骤6
7
炒到完全稠粘成泥就可以了。
西红柿酱的做法步骤7

小贴士

1.披萨调料是自己配制的,由多种香料组成,你可以用你手头的香料去配制,但最主要的披萨草不可没有。 披萨调料网上有卖,一般包含披萨草oregano、罗勒 basilikum、百里香 timian、迷迭香rosmarin、墨角兰merian和黑胡椒。 2.炒酱的油最好用橄榄油,没有用其它植物油也可。 3.如你想要细腻的效果,可以用料理机打碎。不过我喜欢带有颗粒的口感。

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