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这个季节真的没什么菜吃,无非就是豆角,土豆,茄子,莴笋之类的。这还是上周我去培训前买好的菜,让老公赶紧吃,尽量把冰箱的菜解决掉,但他一个人能吃多少,儿子还不在家吃。我回来一看,豆角还在。一把分了两顿吃,今天算解决掉了。 百度:豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 说实在以前我并不太喜欢吃,因为自己炒不好。6月分去大姑姐家,大姑姐炒的很好吃,向她讨教方法,她也说不出,家常菜无非就这样炒炒,不过,回来以后我全照她的步骤做出来的,别说还挺像她炒的呢。而且豆角也正对我的症状,所以这段时间也经常炒。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
味极鲜3ml
老抽2ml
大蒜3瓣
青椒1个
做法 清炒豆角的做法
1
豆角用清水洗净。
清炒豆角的做法步骤1
2
洗净后,切段,在清水中浸泡10分钟。
清炒豆角的做法步骤2
3
一个青椒切丝,清水清洗。
清炒豆角的做法步骤3
4
炒锅加入食用油,爆香花椒大茴葱花。
清炒豆角的做法步骤4
5
加入豆角翻炒。
清炒豆角的做法步骤5
6
翻炒大约2分钟后,豆角变色后。
清炒豆角的做法步骤6
7
加入味极鲜酱油,生抽适量,老抽几滴。翻炒。
清炒豆角的做法步骤7
8
翻炒至豆角的水分快干的时候,加入青椒,蒜片和精盐翻炒。
清炒豆角的做法步骤8
9
翻炒至青椒断生即可。加入鸡精拌匀即可盛出。
清炒豆角的做法步骤9

小贴士

豆角洗净切段后建议泡水,这样炒的时候豆角会有水分出现。不要再加水。 如果不泡水的话,豆角炒不出水分,另外添加,会导致豆角不入味。 加个青椒更提味。

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