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我有一次去朋友家玩,在他家吃的枣馒头非常好吃,造型也很可爱,于是我吃的时候掰开了好好研究了一下,回来我就学着做一个试试,结果还真不错,虽然造型还有待提高,但是非常暄软,馒头的麦香味再加上大枣的甜味真好吃。
辅料 辅料
酵母5g
大枣适量
清水300g
做法 枣馒头的做法
1
将面粉和发酵粉放入厨师机,用一档搅拌一分半2档搅拌6分钟
枣馒头的做法步骤1
2
面团揉圆了盖上保鲜膜发酵
枣馒头的做法步骤2
3
准备一些大枣
枣馒头的做法步骤3
4
面团发酵到长大了三倍就表示发好了
枣馒头的做法步骤4
5
将发好的面倒在案板上,用手揉圆,案板上撒些干粉,这一步主要是将面团内的空气排出
枣馒头的做法步骤5
6
搓成长条以后切成大小相等的小剂子,小剂子横过来按扁
枣馒头的做法步骤6
7
用擀面棍擀成圆面皮
枣馒头的做法步骤7
8
大枣放在圆面皮的一侧,我用四个大枣
枣馒头的做法步骤8
9
然后将面皮对折过来
枣馒头的做法步骤9
10
对折以后再对折一次用手稍微按按就好了
枣馒头的做法步骤10
11
将所有的面皮都放好大枣整好形
枣馒头的做法步骤11
12
枣馒头的坯子底部抹油以后摆入蒸锅
枣馒头的做法步骤12
13
开中火加热,开锅以后改大火蒸15分钟关火,关火以后闷3分钟再打开盖子,一锅非常暄腾的枣馒头就蒸好了。
枣馒头的做法步骤13

小贴士

蒸好了过3分钟再打开盖子,蒸好的馒头就不会塌陷了。

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