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电饭锅做蛋糕

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lin微雪
每次看到蛋糕房做的蛋糕是不是又佩服又羡慕的,心想要是自己也能做那就更好了,可是自己又没有烤箱怎么办呢?其实很简单,自己在家用电饭锅就能轻松地做蛋糕哦。
辅料
牛奶1包
盐适量
油适量
糖适量
电饭锅做蛋糕的做法
1
把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。
2
用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了) 蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺盐,还有一勺糖。 然后继续打,差不多打了20分钟左右,直到蛋清慢慢变得粘稠状,再放一勺糖。 然后再继续打,差不多过了十来分钟,直到蛋清已经完全成奶油状,粘到筷子上不会掉下来为止。(所以有条件的话,最好买个打蛋器,就可以节省很多时间跟体力哦。)
3
然后在刚才的蛋黄中加入两勺糖,三勺面粉,六勺牛奶。然后轻轻搅拌几下。 把刚才打好的蛋清倒入一半左右,轻轻搅拌。(是搅拌不是打圈。) 搅拌均匀后,再倒入另外一半蛋清搅匀。
4
然后电饭锅通电,预热下,等电饭锅内水分吸干,有点热后,拿出来,倒入少许油。(为了预防蛋糕粘锅) 把搅匀好的蛋糕液倒入锅内,轻轻震几下,把气泡震出来。(预防待会蛋糕表面上会有凹凸不平的坑。)
5
然后按下电饭锅的煮饭键,几分钟后会自动跳到保温档,然后用毛巾捂住通风处,闷20分钟左右,然后接着再按下煮饭键,煮到自动跳到保温档再闷一会即可。 做好之后,把电饭锅反扣把蛋糕倒出来,自行切块。

小贴士

蛋液搅拌的时间要足够,电饭锅里不能有水,还要倒入油

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