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香菇与鸡,其实就是最佳搭配!也是我最喜欢的菜肴之一. 香菇烩鸡,香菇吃足了鸡的鲜味,极为好吃,有嚼头,而且是越嚼越香呢。 而鸡肉里渗透了香菇那独特的香味,显的更为浓郁诱人! 今天是周末,做一道香菇烩鸡让家人享受享受。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
鲜抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
做法 香菇烩鸡腿的做法
1
准备好鸡腿
香菇烩鸡腿的做法步骤1
2
准备好香菇
香菇烩鸡腿的做法步骤2
3
香菇漂净,用清水泡发30分钟
香菇烩鸡腿的做法步骤3
4
鸡腿洗净,用牙签扎些孔
香菇烩鸡腿的做法步骤4
5
鸡腿放入大碗,加盐,料酒,腌制入味
香菇烩鸡腿的做法步骤5
6
用厨房纸吸去腌汁
香菇烩鸡腿的做法步骤6
7
锅里油热,放下鸡腿
香菇烩鸡腿的做法步骤7
8
中火,两面煎透
香菇烩鸡腿的做法步骤8
9
加鲜抽,老抽,料酒,糖,煸炒上色.
香菇烩鸡腿的做法步骤9
10
加适量水煮开.(可以放浸泡香菇的水)关火
香菇烩鸡腿的做法步骤10
11
取小砂锅,放入姜片,葱结
香菇烩鸡腿的做法步骤11
12
把锅里的鸡腿,连汤汁一起放入砂锅
香菇烩鸡腿的做法步骤12
13
大火烧开,小火20分钟
香菇烩鸡腿的做法步骤13
14
加入香菇,大火煮开,小火20分钟
香菇烩鸡腿的做法步骤14
15
加点盐
香菇烩鸡腿的做法步骤15
16
大火收下汁,撒些葱花即可
香菇烩鸡腿的做法步骤16

小贴士

1.用砂锅炖,味道更好。 2.浸香菇的水很好,不要倒掉. 3.别的调料要少放,香菇与鸡的味道更纯。

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