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泥鳅鱼的营养价值极高,富含很高的蛋白质。原来总喜欢买来做泥鳅豆腐汤,这回我是红烧泥鳅鱼,也很美味啊。尽管肉少了点但是很嫩,所以买的时候如果做汤就可以买小一点的,如果红烧还是买大一点的,肉还多点。
辅料 辅料
油适量
盐适量
面酱适量
酱油适量
糖适量
醋适量
葱姜蒜适量
八角适量
做法 红烧泥鳅鱼的做法
1
把泥鳅鱼去头去肠洗净
红烧泥鳅鱼的做法步骤1
2
在容器里调好醋和酱油汁
红烧泥鳅鱼的做法步骤2
3
葱姜蒜八角炝锅煸炒香味
红烧泥鳅鱼的做法步骤3
4
倒泥鳅鱼煸炒
红烧泥鳅鱼的做法步骤4
5
倒面酱煸炒
红烧泥鳅鱼的做法步骤5
6
倒兑好的汁煸炒
红烧泥鳅鱼的做法步骤6
7
倒适量的水
红烧泥鳅鱼的做法步骤7
8
放盐
红烧泥鳅鱼的做法步骤8
9
放糖
红烧泥鳅鱼的做法步骤9
10
倒白酒熬到收汁关火
红烧泥鳅鱼的做法步骤10

小贴士

一定要把鱼的肠子弄干净,否则容易发苦。 熬泥鳅鱼最好火要大,肉才好吃。

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