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苋菜汁花卷馒头

苋菜汁花卷馒头

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羊羊的厨房
没想到苋菜汁和面,颜色这么漂亮,就再做一个靓丽的花卷馒头吧。
辅料 辅料
中筋面粉100g
酵母2g
苋菜汁50g
做法 苋菜汁花卷馒头的做法
1
将苋菜洗净,放入烧开的水中烫两分钟,捞出。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤1
2
少晾一会儿,用手使劲攥出汁液。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤2
3
面粉、酵母混合,加入晾到微温的苋菜汁,和成红色面团。盖保鲜膜发酵。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤3
4
面粉、酵母混合,加入清水和成白色面团,盖保鲜膜发酵。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤4
5
白色面团发酵至2--2.5倍大。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤5
6
红色面团发酵至2--2.5倍大。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤6
7
将两种面团分别擀成大片,想要层次多一点的话,就尽量擀薄些。但也不要太薄,否则会发不起来的。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤7
8
两种面片叠起来。哪种颜色的在下面都行的。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤8
9
卷起来,卷紧一些。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤9
10
用刀切成相等小段儿。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤10
11
摆入蒸屉内,醒发10分钟左右。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤11
12
大火烧开,转中火15分钟。关火,闷5分钟开盖。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤12
13
靓丽花卷馒头出炉。
苋菜汁花卷馒头的做法步骤13

小贴士

1、制作做馒头的面团,面粉量和水的比例一般为2:1. 2、发酵好的面团,要彻底揉匀排气,蒸出的馒头才光滑。 3、你也可以用红曲粉、可可粉、抹茶粉、紫甘蓝汁等,做出不同颜色的花卷来。

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