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前几天做过一次红糖发糕,虽然吃起来味道还过得去,但总感觉发发酵的时候,还是差点火候,可能是太急着去蒸熟了,这次为了做这个发糕,奋战到半夜一点,可怜明天还要到公司去巡店,一定是顶着两只熊猫眼的啦,不过,总算是把这个发糕做出来,多少有些安慰吧,想想还是值得的,呵呵~
辅料 辅料
酵母4g
鸡蛋1个
红枣适量
做法 红枣发糕的做法
1
先准备红糖,放入少量的温开水稀释。
红枣发糕的做法步骤1
2
直到化成糖水即可。
红枣发糕的做法步骤2
3
酵母用温开水调开。
红枣发糕的做法步骤3
4
往红糖水碗里放入面粉。
红枣发糕的做法步骤4
5
打入一只鸡蛋
红枣发糕的做法步骤5
6
加入酵母水。
红枣发糕的做法步骤6
7
搅拌成稀糊状。
红枣发糕的做法步骤7
8
蒸盆中,垫上芭蕉叶,如果没有芭蕉叶,可选用蒸屉布。
红枣发糕的做法步骤8
9
然后把和好的面糊倒入盆中进行发酵。
红枣发糕的做法步骤9
10
趁此空档,可以把红枣剖成两半。
红枣发糕的做法步骤10
11
当面糊发酵至原来的2倍大时。
红枣发糕的做法步骤11
12
摆上红枣。
红枣发糕的做法步骤12
13
放入蒸锅,进行蒸制。
红枣发糕的做法步骤13
14
蒸好了,可随自己喜好切件食用啦~
红枣发糕的做法步骤14
15
哈哈 终于成功了,心情特别好呢,看,发的是不是很高啊,又香,又软,又甜。
红枣发糕的做法步骤15

小贴士

不喜欢吃红糖的,可以选用白砂糖或冰糖都是可以的~

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