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木瓜素有“百益果王”之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。木瓜肉色鲜红,含有大量的β胡萝卜素,它是一种天然的抗氧化剂,能有效对抗破坏身体细胞、使人体加速衰老的游离基,因此也有防癌的功效,所以得到“万寿瓜”的封号,也会出现在女性美丽的化妆品中。食用方法也多种多样: 木瓜果盘、果汁、炖食、煮汤等等。这款木瓜布丁,色彩鲜艳,营养丰富,是女性喜爱的一款小点。
辅料 辅料
牛奶1袋
白砂糖15g
吉利丁片3片
做法 紫薯木瓜布丁的做法
1
木瓜从四分之三外切开
紫薯木瓜布丁的做法步骤1
2
挖去籽成木瓜盅备用,内部要尽量修得光滑些成品切出来才更好看。
紫薯木瓜布丁的做法步骤2
3
吉利丁片先在冷水里泡软
紫薯木瓜布丁的做法步骤3
4
紫薯用蒸锅蒸熟后过筛成泥
紫薯木瓜布丁的做法步骤4
5
奶锅内倒入牛奶和紫薯泥,加入泡好的吉利丁小火边搅拌边加热。
紫薯木瓜布丁的做法步骤5
6
待牛奶稍冷倒进木瓜里,放进冰箱冷藏一个小时以上
紫薯木瓜布丁的做法步骤6
7
冷藏好的木瓜牛奶横向切片,再十字切成小块,装盘。
紫薯木瓜布丁的做法步骤7

小贴士

木瓜牛奶冻里的鱼胶粉主要起到凝固作用,可以用琼脂和果冻粉代替。

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