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黑米盏

黑米盏

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飘儿78
黑米盏应该是一道小吃,每次在酒店饮早茶时都会见到它,不过我倒是很少点它吃,感觉太甜,但很喜欢嚼黑米的味道,很有韧性与弹性,自己做黑米盏,无论甜度与味道也可以由自己掌控。
辅料 辅料
油10g
糖50g
炼奶适量
做法 黑米盏的做法
1
黑米用清水洗五次左右,然后用清水泡五小时或以上
黑米盏的做法步骤1
2
黑米与水倒进容器里隔水蒸熟
黑米盏的做法步骤2
3
蒸熟的黑米里加入油拌匀
黑米盏的做法步骤3
4
加入白糖拌匀
黑米盏的做法步骤4
5
最后加入适量炼奶拌匀
黑米盏的做法步骤5
6
戴上手套取适量黑米搓成团状
黑米盏的做法步骤6
7
放入圆盏里
黑米盏的做法步骤7
8
上面加入适量炼奶
黑米盏的做法步骤8
9
洒上少许白糖即可
黑米盏的做法步骤9

小贴士

1、黑米泡的时间越久煮的时间就越短 2、黑米上的炼奶与白糖只是做装饰,可以不添加 3、如果家里有莲子,建议将其蒸熟,放在黑米盏上面,跟外面饮早茶吃的一样

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