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夏天真不是制作这款虾球的好时机,在厨房里炸的时候真是热的苦不堪言啊,最近连续的高温,那真叫一个热啊,不过现在唯有一个好处,那就是明虾便宜,所以呢,现在不好好利用这么有优势的食材,更待何时呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
香菜适量
鸡精适量
面包糠100g
做法 土豆虾肉球的做法
1
把土豆去皮
土豆虾肉球的做法步骤1
2
切成片
土豆虾肉球的做法步骤2
3
放进碗里
土豆虾肉球的做法步骤3
4
入锅蒸的能用筷子很容易地插入
土豆虾肉球的做法步骤4
5
冷却后放进保鲜袋里压成泥
土豆虾肉球的做法步骤5
6
虾去壳,并用料酒腌会
土豆虾肉球的做法步骤6
7
把虾尾和虾肉分离,虾尾留着一会有用的
土豆虾肉球的做法步骤7
8
把虾肉剁成泥
土豆虾肉球的做法步骤8
9
然后和土豆泥一起放进碗里,加入适量的盐、鸡精和香菜杆子拌好
土豆虾肉球的做法步骤9
10
准备好鸡蛋液和面包糠
土豆虾肉球的做法步骤10
11
把搓圆的虾球放进鸡蛋液里打个滚
土豆虾肉球的做法步骤11
12
然后裹上面包糠,再把虾尾插在上面
土豆虾肉球的做法步骤12
13
入油锅炸到表面金黄取出
土豆虾肉球的做法步骤13

小贴士

注:炸的时候要用中火来炸,土豆泥如果没有时间冷却的话,也可以直接用,就是小心烫手。

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