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前些天老公从家里拿来的大冬瓜,很大的个头,吃了好几顿,终于把它消灭了。养生学说,夏天吃冬瓜是非常好的,而且冬瓜还有利尿,祛湿,减肥的作用,非常适合夏天吃呢,可是只吃素菜我还真是难以接受呢,所以这次加了肉丸,吃起来就更香了,还在汤里加入了甘草,呵呵呵,养生效果就更好啦。
辅料 辅料
色拉油适量
盐适量
蛋清适量
鸡精适量
胡椒粉适量
酱油适量
姜粉适量
香油适量
葱适量
大料数量
甘草适量
香菜适量
做法 冬瓜丸子汤的做法
1
准备好材料
冬瓜丸子汤的做法步骤1
2
粉条下锅煮到八成熟
冬瓜丸子汤的做法步骤2
3
捞出过凉水,备用
冬瓜丸子汤的做法步骤3
4
冬瓜切片备用
冬瓜丸子汤的做法步骤4
5
猪肉搅成肉馅
冬瓜丸子汤的做法步骤5
6
加入适量盐、鸡精、香油、色拉油、酱油、胡椒粉、姜粉、葱花,一个蛋清,调匀
冬瓜丸子汤的做法步骤6
7
调匀后,把肉馅摔打上劲
冬瓜丸子汤的做法步骤7
8
锅中加适量水,加入大料和甘草煮开
冬瓜丸子汤的做法步骤8
9
水开后转小火,挤入丸子
冬瓜丸子汤的做法步骤9
10
丸子煮到浮起后,加入粉条和冬瓜
冬瓜丸子汤的做法步骤10
11
煮到冬瓜成熟后,加入适量醋和香油即可,吃的时候撒上香菜末,味道更好
冬瓜丸子汤的做法步骤11

小贴士

甘草味甜,气味芳香,烹饪中可做调味料使用,具有独特的风味和营养价值。但是需要适量,宜少量添加,每次最多不可超过15克,切勿过量食用,否则可能会对心血管和神经系统造成不良影响。

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