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咖喱的滋味相当丰富,是来自东南亚的魔幻香料。把它加入菜肴中,便会反客为主,浓厚的味道缠绕舌尖。 特喜欢这种感觉,咖喱做的任何食物都让我吃到撑。到底是麻还是辣,说不清楚的香,越吃越上瘾。 这道脆皮咖喱卷是用薄饼卷着煮好的咖喱肉丁,再用油略炸制成。外皮很是酥脆,里面的材料也是浓汁嫩香,吃了一块又一块,么么~~。
辅料 辅料
咖喱块3块
水适量
盐少量
料酒少许
洋葱半个
做法 东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法
1
选一块里脊肉。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤1
2
切小丁,用少量的盐和少许料酒腌10分钟。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤2
3
土豆、胡萝卜、洋葱备好。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤3
4
用的是咖喱块,里面的滋味很丰富不用再加其他材料了。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤4
5
把土豆、胡萝卜、洋葱、香蕉都切丁。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤5
6
鸭饼蒸熟。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤6
7
油热后,放入肉丁翻炒。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤7
8
肉丁略微变白后加洋葱丁翻炒出香味。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤8
9
加入胡萝卜和土豆翻炒几分钟。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤9
10
添少量的水煮10分钟后,关火,加入香蕉丁和咖喱块。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤10
11
带咖喱块完全融化后开火继续煮3-5分钟。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤11
12
直至汤汁浓稠。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤12
13
取一张饼,在底部放上适量的咖喱肉。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤13
14
如图折叠。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤14
15
卷成卷。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤15
16
把所有饼都卷好。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤16
17
油5层热时,放入咖喱卷。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤17
18
略微变成金黄色即可捞出控油食用。
东南亚脆皮咖喱猪肉卷的做法步骤18

小贴士

1.鸭饼可用其他薄饼替代。 2.里脊肉也可以用你喜欢的其他肉类。 3.材料都切小丁比较好卷。 4.因为是作为内馅,所以水不要加太多,保证汤汁浓稠就好。 5.如果你不喜欢油炸也可以煎制。

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