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韩式泡菜炒土豆丝

韩式泡菜炒土豆丝

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红豆厨坊
我们一般认为韩式料理是凉拌或者炖汤,煎炸比较多,炒菜很少见。 其实韩餐中炒菜也是有的,不过没有我们这么花样繁多而已,而且韩餐讲究清淡少油所以一般韩国家庭炒菜很少。 炒土豆丝是非常家常的菜式,在韩餐中也有炒土豆丝,不过是加入了餐餐不可少的泡菜,味道更加浓郁醇厚,使得简单的炒土豆丝带着别样的风味不同于我们的炒土豆丝,色泽红艳诱人食欲的韩式泡菜土豆丝口感绝对是让你惊喜的,喜欢的不妨也试上一试。
辅料 辅料
色拉油适量
韩国辣酱30g
酱油10ml
白砂糖2g
葱适量
蒜适量
香油适量
芝麻适量
做法 韩式泡菜炒土豆丝的做法
1
准备好所有的食材。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤1
2
土豆切丝清水浸泡,泡菜切丝,葱切段,蒜切末。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤2
3
炒锅倒少许色拉油炒香泡菜丝。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤3
4
加入一勺韩国辣酱继续翻炒。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤4
5
加入土豆丝翻炒片刻。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤5
6
加入一些泡菜汁翻炒。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤6
7
再加入葱段和蒜末翻炒片刻。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤7
8
加入一勺酱油。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤8
9
少许白糖。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤9
10
淋入香油翻炒均匀关火。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤10
11
盛入盘中后撒上熟芝麻即可。
韩式泡菜炒土豆丝的做法步骤11

小贴士

土豆丝清水浸泡即可去除一些淀粉也能使土豆丝不变色,炒制之后口感脆爽。 炒土豆丝的时候加入一些泡菜汁会更有味道。 盐可不用再加,泡菜和韩国辣酱都有咸味。

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